Министърът на земеделието и храните Пламен Абровски заяви, че държавата подготвя промени в законодателството за млечните продукти. Повод за дискусията стана разследване на „Темата на NOVA“, което показа, че в две от пет изследвани проби на сирене и кашкавал от търговската мрежа на практика липсва млечна мазнина.
„Основното изискване, за да може едно нещо да бъде храна, е тя да бъде безопасна. Остава въпросът вече с нейното качество“, заяви Абровски в предаването „Интервюто в Новините на NOVA“. Той посочи, че международните стандарти са установени още през 1963 г. от Световната здравна организация и ФАО чрез Кодекс Алиментариус, който определя минимум 40% сухо съдържание в млякото (максимум 60% вода).
По думите му българският стандарт БДС за бяло саламурено сирене е 54% водно съдържание (46% сухо). Новите промени предвиждат водното съдържание да бъде до 58%, като този праг е избран заради възможна разлика от 2% при калибриране на машините.
„Всичкото това нещо ще се казва саламурен млечен продукт. Повече никой в България няма да може да казва на сирене това, което не е сирене по българското законодателство“, заяви министърът. Той обясни, че имитиращите продукти, направени от обезмаслено мляко на прах с добавена палмова мазнина, ще бъдат изписвани „с големи букви“.
Абровски уточни, че в момента работи експертна група и промените се очаква да влязат в сила следващата календарна година. След това Българската агенция по безопасност на храните ще започне да проверява рецептурниците.