Италиански главен готвач беше уволнен от ресторант в австралийския град Бризбейн, след като отказа да сложи ананас върху пица, защото това било „обида за неговата култура“, съобщи Би Би Си.
Давиде Тамбурела беше отстранен от вече затворилия ресторант „Ла Коста“ (La Costa) през май – две седмици след среща с ръководството, което имало поредица от оплаквания относно поведението на кулинаря. Сред тях беше и отказът на Тамбурела да приготви пица с шунка и ананас за гостите на частно събитие. Тогава готвачът заяви, че всяко нареждане от страна на мениджмънта „не е задължително да бъде изпълнявано, когато оскърбява неговата култура“.
Подробностите излязоха наяве, след като шеф-готвачът се обърна към австралийската Комисия за справедливи трудови отношения с твърдението, че е бил уволнен несправедливо. В своето решение комисията отбелязва, че отказът на Тамбурела да слага ананас върху пиците е продиктуван от факта, че „като италианец, той смята поставянето на ананас върху пица за обида към неговата култура“.
Освен това се посочва, че това е третият път за последните четири години, в който Тамбурела категорично отказва да използва тропическия плод върху италианското ястие. Преди това той дори е помолил шефа си да „провери колко важно е за италианците да не слагат ананас на пицата“.
Щатът Куинсланд, където се намира ресторантът, е известен като „столицата на ананасите“ в Австралия и осигурява цялото търговско производство на плода в страната. На крайбрежието Съншайн коуст туристите редовно спират за снимки пред „Големия ананас“ – 16-метрова пластмасова фигура на плода със статут на културно наследство, превърнала се в местна забележителност.
Срещу Тамбурела обаче са били повдигнати и други обвинения – за използване на нецензурен език, за начина му на общуване и за „нагнетяване на напрежението на работното място“. В решението на комисията се описва и инцидент от април тази година, при който готвачът е счупил костици на дясната си ръка, след като ударил метален парапет по време на работа.
Тамбурела се е надявал ресторантът да го спонсорира за работна виза, която да му осигури статут на постоянен жител като квалифициран кадър. След уволнението му обаче ръководството е прекратило тази процедура. В крайна сметка готвачът е загубил делото за неправомерно уволнение, тъй като жалбата му е била подадена извън законовия срок.
Към днешна дата профилът му в социалните мрежи показва, че той работи в друг ресторант в Бризбейн. Проверка на Би Би Си е установила, че в неговото меню ананасът изобщо не фигурира.