Нидерландия подготвя Национален кризисен план за продоволствена сигурност, който трябва да бъде довършен през следващата година. В него ще бъде включена и ролята на супермаркетите и дистрибуторските центрове при спиране на тока, прекъсване на интернет връзката или киберинцидент.
„Работим по въпроса възможно най-бързо“, заяви заместник-министърът на земеделието, рибарството, продоволствената сигурност и природата Силвио Еркенс. По думите му правителството разговаря с търговските вериги за създаването на аварийни запаси от критични стоки.
Темата беше поставена по-остро след инцидент, засегнал „Алберт Хейн“ – верига, управлявана от „Ахолд Делез“. Компанията изключи част от цифровите си системи, което доведе до затруднения в дистрибуторските центрове, празни рафтове и спиране на онлайн поръчките. На четвъртия ден редовните доставки до магазините бяха възстановени, но доставките по домовете останаха преустановени до вторник.
Случаят не е довел до застрашаване на продоволствената сигурност, но е показал уязвимостта на система, изградена с минимални запаси и висока зависимост от цифрови решения. В момента нидерландските супермаркети и дистрибуторски центрове не са задължени да поддържат аварийни количества.
Според Еркенс съществуващите дистрибуторски центрове могат да се използват за съхранение на резерви, но това би означавало компромис с максималната ефективност на логистиката. „Така ще имате стоки за два или три дни, с които винаги да се покрие първоначалният риск“, каза заместник-министърът.
Централното бюро за търговия с храни предупреждава, че недостигът на складови площи ще затрудни бързото създаване на резерви. Според директора му Марк Янсен алтернативата е държавата да закупи или построи складове и да договори логистиката и разпределението чрез магазини или общински центрове. Янсен определи инцидента в „Алберт Хейн“ като урок за необходимостта от резервен, по-аналогов начин на работа. „Не трябва да разчитате единствено на цифрови системи“, посочи той.
Предвижда се аварийният асортимент да бъде по-ограничен от този в магазините при нормални условия. Правителството преглежда кои продукти са критични. „Не е голяма национална катастрофа, ако не могат да се доставят кивита: все пак има и други видове плодове“, каза Еркенс. Според него резерви трябва да има при отпадане на цели категории стоки от първа необходимост.
По-рано изследователи от Института за международни отношения „Клингендал“ и Университета „Еразъм“ предупредиха, че Нидерландия не е достатъчно подготвена за сериозна криза с продоволствената сигурност. Те препоръчват супермаркетите да поддържат динамичен авариен запас, който да се включва в нормалните продажби, за да не се стига до разваляне на продуктите.
Изследователят Питер Зван смята, че домакинствата трябва да разполагат с храна за осем дни, а не само за три. Той признава, че това не е възможно за всички заради липса на място или средства. В такъв случай супермаркетите биха могли да разпределят храните координирано при действителна криза.